苏州锦程2011年营养师考试培训*苏州营养师*源动力教育

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营养学的层次有四层

一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。 　　二是营养元素层次，即西方营养学。将营养成分进行微小结构解剖，并明确各元素的功用。但是容易拆开整体/系统，独立/孤立了解物质。 　　三是化学结构层次，即进行到元素的结构组成与人体结构作用/过程等进行详细描述。更深入的微小领域。 　　四是分子原子研究层次，通过组成元素的分子/原子的结构方面进行探讨。 　　五是基因结构层次。通过物质最细结构领域与人体基因领域进行观察，了解物质之间的作用和原理。这些一般要在实验室进行。目前*发现的酯膜结构，与固体/液体/气体/结晶体等结构不同，有可能将营养学推向另一个新领域。 　　六是信息研究。如果说前面都是实际物质方面的研究，这里的研究就是指虚无一样的信息研究。如人体的电流/磁场/红外场/紫外场/辉光等，与地球的磁场/宇宙场等的对应关系，都属于信息研究方面。最有意思的是金字塔能的问题了。它涉及到宇宙场/磁场等域。也就是说这个世界上有看得见的物质也有你看不见的物质。我们的眼睛只能观察到固定的频率以内的光线，对可见光波长的侦测范围,大约在750纳米到400纳米之间,超过视觉受体侦测的则无法感知,而750纳米到400纳米在电磁波谱中,仅占3%左右,人类仅能认知3%或更少的世界。所以，一定要强调眼见为实会犯错误。 　　例子：一个生命科学专业的学生问，如果自己学习营养学，可以做到什么程度？ 　　目前他的基础应该是第四级阶段。可以这么说，他是很容易成为营养学专业的人才的。因为他的专业是生物化学。所以，如果他掌握到分子结构层次，基本上学习化学结构层次、营养素层次、物质层次的内容是没问题的。生命科学、中医学研究生类专业都合适。但是，他一定要清醒，懂得分子层次的知识虽然是深层的内容，学习以上的知识很快速，但不等于已经掌握营养元素层次的知识。就像医学和营养学相近，但绝对不相等。此外，如果你的专业不是接近医学的，建议你增加自学《解剖学》《诊断学》《病理学》《生理学》《细胞生物化学》等课程，都是人体医学的内容。*的问题就是，他应该怎样得到营养临床的知识和经验了。一般医学专业的学生容易获得，非专业的学生很难。但是，进入保健行业可以获得临床经验的积累。
总结
　　一是物质层次，对应的职业有点菜师/公共营养师/食堂营养师 　　二是营养元素层次，对应的职业有科普营养师/营养讲师/营养调查员等 　　三是化学结构层次，对应的职业有临床营养师/健康管理师/营养研究者 　　四是分子原子研究层次，对应的职业有营养学专家/营养研究员/营养项目管理 　　五是基因结构层次，对应的职业有营养管理项目开发/营养学理论研究者/营养顾问专家/营养领域的科研/生产 　　六是信息研究，对应以上所有的人员都合适。但是，要求经验积累。

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